Um estudo revelou que a gordura contida em alimentos como batatas fritas
desencadeia um mecanismo biológico de gula no organismo que atua de modo similar
aos efeitos da maconha.
A pesquisa, feita por cientistas da Universidade de Califórnia, descobriu que
quando provaram comidas gordurosas, ratos, utilizados como cobaias na pesquisa,
começaram a produzir substâncias químicas conhecidas como endocanabinóides, uma
espécie de lipídios biologicamente ativos, que exercem um efeito semelhante ao
da maconha sobre o indivíduo.
O processo, relata a pesquisa, tem início na língua, onde as gorduras
contidas no alimento geram um sinal que viaja do cérebro, através de um feixe de
nervos conhecido como nervo vago, para o intestino. Lá, ocorre o estímulo na
produção de endocanabionóides, e a substância provoca uma onda de ativação
celular, que induz à ingestão desenfreada de alimentos gordurosos.
"Nós sabemos que comidas gordurosas podem ter um um bom sabor, mas os
mecanismo moleculares e sinais por trás dessa resposta eram desconhecidos.
Agora, sabemos que comidas gordurosas geram um sinal na língua que leva o
intestino delgado a produzir as substâncias químicas conhecidas como a maconha
natural do corpo humano, que induzem ao consumo de gordura", afirma Daniele
Piomelli, que comandou a pesquisa.
A pesquisa pode indicar novos caminhos na luta para conter a obesidade e
outras doenças, segundo os cientistas envolvidos no estudo. A ampla
disponibilidade de alimentos gordurosos em países industrializados é considerada
um fator determinante para condições como a obesidade, diabetes, câncer e
doenças cardiovasculares.
O estudo sugere que pode ser possível conter a compulsão de se comer
alimentos gordurosos ao se obstruir atividades endocanabinóide, por meio da
utilização de medicamentos que bloqueiam a ação desses lipídios.
Como tais drogas bloqueadoras não precisam penetrar no cérebro, elas não
teriam porque causar efeitos colaterais, como ansiedade e depressão, que surgem
quando a ação endocanabinóide é bloqueada no cérebro, conta Piomelli.
Fonte: Portal Terra
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